近两年植物奶大热，“高纤低脂、低碳环保、乳糖不耐受人群友好”等标签使得燕麦奶逐渐成为饮品店的新宠、运动健身达人的标配。
但是前段时间，英国医学杂志（BMJ）发表了一项涉及9万五千多人的法国前瞻性研究表明，经常摄入5种乳化剂，心血管风险会显著增加，包括纤维素E460、羧甲基纤维素、甘油一酸酯、甘油二酸酯、磷酸三钠。结果显示，上述5种乳化剂的摄入量与心血管病发生风险有关。
而市场上的燕麦奶，带有一个奶字，大家是不是以为它是牛奶+燕麦制成的？其实燕麦奶是用燕麦浆+油+乳化剂制成的在颜色、形态、口感上模仿牛奶的制品而已，在蛋白质和钙等方面的含量上，燕麦奶根本无法和牛奶相比。
为了让燕麦奶口感更贴近牛奶，菜籽油被用作乳化剂的功能添加进燕麦奶中。也就是说喝一杯燕麦奶，间接等于摄入碳水+油脂……所以说凭借“健康”出圈的燕麦奶，其营养性值得我们打上一个“？”
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